El anillo como ya te comente, en el passat no es necesario cambiarlo, al menos en los passats en los que yo he cambiado volante, que han sido de todos los tipos y fechas, no ha hecho falta en ninguno cambiar el anillo.
Y si, se puede poner primero la centralita y luego el volante, aunque es recomendable hacerlo a la vez ya que para cambiar la centralita tienes que sacar el volante y el tornillo que sujeta el volante es recomendable cambiarlo cada tres veces que se atornilla... aparte de que no te va a aportar ningúna ventaja el tener la centralita montada antes.
Salu2