He entrado a curiosear en el configurador VW.
Los 3000€ que te piden de más en la Seat, va en equipamiento, si sumas lo que lleva a mayores de la VW sale aproximadamente esa cantidad.
Por contra, la VW lleva control de crucero adaptativo (ACC) y la Seat no lo puede llevar ni en opción, y lleva llantas 18 contra las 17 de la Seat.
Esto ultimo puede ser ventaja o inconveniente según se mire (sequedad de suspensión por menor perfil, precio de neumáticos)
Te va a tocar valorar todos los aspectos y ver que es lo que mejor se adapta a tus gustos/necesidades
Cada una tiene “su punto”.