No te preocupes que no se necesitan muchos conocimientos de informática. Para hacer la copia de seguridad lo más fácil es meter la SD en el ordenador, la abres para ver su contenido y con el botón derecho del ratón la copias o cortas y la pegas donde quieras guardarla. Para descargar la nueva versión vas a este enlace:
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Una vez en él seleccionas la Sharan , el navegador Discovery media que sale por defecto y a continuación le das a download a los mapas que se llaman Europea Countries -Bundle 1. Son casi 13 GB depende de tu velocidad de internet puede tardar un poco. Una vez descargado el archivo y descomprimido con algún programa como WinRAR o similar es tan
sencillo como pegarlo en la SD del coche, eso sí tiene que estar vacía. Creo que con esto no deberías tener problemas, es muy fácil.