Buena aportación, habrá que probarlo.
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Buena aportación, habrá que probarlo.
Pido consejo a los profesionales del foro
Pasado mañana tengo a toda la familia en casa para el tema de los Reyes, siempre me curro algo difente, y este año toca cochinillo al horno
Me han aconsejado
Poner la bandeja del horno con un par de cebollas troceadas, 4 dientes de ajo, pimienta , romero y tomillo, y regarlo todo bien con agua o caldo.
Justo encima de la bandeja, en la rejilla ponemos el cochinillo bien espatarrado y simplemente con un poco de sal
A 180º 1 hora por cada lado
Retirar y con un pincel enbadurnar la piel con manteca o aceite de oliva, llenar la bandeja con patata panadera, zanahoria y un poco de vino blanco, dejar 1/2hora más en el horno.
A continuación retirar y servir.
Qué os parece ? añadiríais o quitaríais algo ?
Ummm esta bien pero la zanahoria yo no la pondria, mejor unos pimientitos y cebolla, le va mejor y son menos duros, ya que la zanahoria es mas dulce, respecto al asado del cochinillo lo veo bien, el agua y tal para darle humedad, pero yo lo que hago es (a modo domestico y me encanta, en el restaurante no ponemos agua porque los hornos de convencion llevan humedad incorporada) pongo una bandeja vacia, el cochinillo y encima el agua, una vez asado en la bandeja de abajo quedara todos los jugos del cochinillo, sacas la bandeja la pone al fuego y la riegas con vino blanco y le sacas una salsa buenisima (esto se llama desglasar).Cita:
Bueno, que pasa poe aquí???.
Ya nadie cocina, si es que mira hasta que punto llega la crisis que ni para comer......
PD: todo esto es broma, que aquñí no se habla de política, sino de gastronomía, pero es que veo que el post se ha quedado muerto y hay que animarlo un poco, a ver si tengo tiempo y pongo unas recetas que tengo por ahí.
Yo hace mucho que no tengo tiempo y me dedico sólo a sota-caballo-rey.
mal hecho porque ahi que invorar :mrgreen2: que os parece unos macarrones con chorizo :mrgreen2::mrgreen2:Cita:
Macarrones con chorizo no, pero unas alubias con pulpo, no veas como están.
por cierto, a causa del dichoso temporal, hoy no he currado mucho, y en un momento de inspiración, he creado un nuevo postre: "Mousse de queso de nata cántabro con crujiente de miel y mermelada de frutos rojos".
Ya os pondré la foto de rigor, que estoy en el curro y aquí no tengo el cable para conectar el móvil al ordenador.
asi,asi,provocando al personal.a ver si tambien ahora me voy a aficionar a la cocina.
Mi receta.
Tarta de cafe, que me enseño mi hermana a hacerla.
Ingredientes:
- 1 litro de nata pascual(NO LA DE COCINAR)
- 1 sobre de descafeinado
- 2 cucharadas de azucar ( cuchara grande) pero que el azucar no quede llano en la cuchara.
- 1paquete de flar royal (caja grande,el que lo venden para un litro de leche)
- medio baso de cafe normal o menos de medio baso si se hace en cafetera del fuego de toda la vida.
Preparación:
todo esto se hecha en una cazuela y se remueve todo.
despues poner a fuego medio/lento y se va removiendo con mucha frecuencia, cuando suba se retira del fuego y se vuelve a poner para que vaje, asi unas cuantas de veces, despues se hecha en una fuente y cuando este casi frio a la nevera,( se recomienda taparlo con papel de cocina o aluminio) cuando este frio vereis que rico esta.
foto hecha por mi.
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