Cualquier portatil te vale pues el VAG-COM apenas consume recursos.
Yo lo he visto funcionar en un Pentium I
En cuanto al cable, para el Toledo II con un cable KK/L te es suficiente.
¿Tipo de puerto? Pues depende. Si quieres trastear a nivel de modificación de la centralita confort a nivel de direcciones de memoria y usar el VDSpro pues necesitarás un cable KK/L serie y que el portatil tenga puerto serie. No se pueden usar conversores USB-serie pues no van nada bien con el VAG-COM. Si quieres usar solo el VAG-COM, con un cable con puerto USB es suficiente.
La versión de software para estos cables es la 311.2