Pido consejo a los profesionales del foro
Pasado mañana tengo a toda la familia en casa para el tema de los Reyes, siempre me curro algo difente, y este año toca cochinillo al horno
Me han aconsejado
Poner la bandeja del horno con un par de cebollas troceadas, 4 dientes de ajo, pimienta , romero y tomillo, y regarlo todo bien con agua o caldo.
Justo encima de la bandeja, en la rejilla ponemos el cochinillo bien espatarrado y simplemente con un poco de sal
A 180º 1 hora por cada lado
Retirar y con un pincel enbadurnar la piel con manteca o aceite de oliva, llenar la bandeja con patata panadera, zanahoria y un poco de vino blanco, dejar 1/2hora más en el horno.
A continuación retirar y servir.
Qué os parece ? añadiríais o quitaríais algo ?