Por los datos que aportas, diría que sufres un Limp-Mode, y lo raro es que no marque avería el Vag-Com. Tampoco indicas si se enciende algún testigo de avería en el cuadro o no, cuando te quedas sin potencia. Deberías hacer una captura de canales del motor y así vemos si nos pueden dar una pista del problema. Salu2
P.D: Lleva turbo esa VW Touran??