Como te ha dicho gavi23 no es tan sencillo como los EDC15 (pertenecientes hasta los 2005), en estos es sencillísimo. Es enchufar cable MPPS o KWP, leer la centralita, hacer copia, uno original guardado bajo llave, otro para modificar y trastear, se busca el mapa de la EGR y se pone plano a 850 mg/str, otros modifican también el mapa de temperatura de la EGR buscando mayor eficiencia (para que llegue a 90ºC lo antes posible).
En tu caso es distinto, se trata posiblemente de una EDC16 y habría que anular por histeresis.
Para empezar puedes enchufar el VagCom, en Engine apartado VAG numer y Component te dice qué ECU tienes