Perdona que me perdí esta pregunta tuya y ahora entre que suelo tener poco tiempo y las vacaciones apenas le he dedicado un rato a este problema.

Probé con otro cuadro con referencia similar: 1H0 919 880 A, de la misma marca (VDO) y parece el mismo cuadro que el mío pero con MFA.
Lo bueno es que funciona bien, por lo que está claro que el problema que tenía está en el cuadro. Lo malo, que marca muchos menos kms que el mío y tengo que hacer algo antes de pasar la ITV.
También le puse una bombilla en la luz reservada para la reserva de gasolina y comprobé que funciona. Respecto a esto me sigue pareciendo alucinante que en su momento no colocasen esa bombilla o fuese como opción.

Ahora en el próximo hueco que tenga disponible, desmontaré el cuadro original para ver si tiene arreglo, porque la otra opción me parece más complicada y es que aunque tuviera el VAG-COM, creo que no puedo ajustar el que he puesto a sus kms reales, que es lo que me gustaría hacer. ¿sabéis de alguna forma de hacerlo?