Bueno nuevas pruebas que he hecho, he quitado el cazo, las piezas nuevas que cambié (46 hasta la 52) y fuera de la cafetera pero conectada a los tubos, apretando a mano con el cazo veo que al principio echa agua correctamente pero cuando coge presión lo expulsa por la junta número 49 a chorros literalmente.

Con lo cual me reafirmo que puede ser la valvula que no abra cuando llegue a una determinada presión (o temperatura). También puede ser que estuviera mal colocado la junta pero me extraña porque si con la vieja hace lo mismo.......