Pues a mi Passat b6 le ocurre algo similar , cuando voy a la costa de vacaciones empieza a bajar el flujo de aire y apenas enfría , lo soluciono apagandolo durante unos 5 minutos y vuelve a funcionar bien, por lo que he indagado por internet el problema es de la sonda de temperatura que va detrás de la guantera del copiloto que funciona mal y se congela el radiador de frío y no deja pasar el aire