pues a mi no me parece fallo ni de sensor ni de termostato. Cuando un termostato no funciona se sabe rapidamente porque en caso de que se haya quedado abierto que es lo normal, al coche le cuesta coger temperatura, necesitas mucha carretera para que se ponga a 90 grados y cuando coge una cuesta abajo la aguja baja de 90 y esto se observa facilmente. Si el termostato se ha estropeado cerrado que no es normal, el motor se recalienta y la aguja pasa de 100 grados, por lo que tambien se ve facilmente y respecto al sensor, cuando se estropean, en el peor de los casos deja de marcar temperatura, por lo que te darias cuenta rapidamente, pero lo normal es que cuando se estropea la aguja marque la temperatura que le de la gana sin sentido alguno, por ejemplo arrancas en frio y se pone en 90, al rato baja luego sube y asi a lo loco y tambien es muy habitual que los electroventiladores se pongan en funcionamiento estando en frio. Si tu aumento de consumo no va unido a algunos de estos casos no creo que sea de eso. Busca otras opciones. Una pregunta, dices que la tandem es nueva. La has sustituido por una de la misma referencia que la que tenias? Porque si le has puesto otra referencia ya te digo que han dado problemas similares a los que descibes