Bueno la explicacion a tu pregunta es muy simple, las graficas se aconsejan hacerlas en 4º, o en su defecto la velocidad anterior a la ultima que desarolle el coche, el porque es muy simple si tu haces un log en 2º por ejp el tiempo que tarda el coche de 1100rpm a 4500rpm es muy corto, es decir que la grafica toma muy pocos datos, por eso se hace en 4º ya que asi tomas muchos mas datos y la grafica es mas completa, el problema biene dado en que por ejp tu coche en 5 a 4500 vueltas vas a 200 practicamente jaja, pero la explicacion de hacerla de una velocidad a otra es esa la cantidad de datos que cojes.
Saludos