Cocina para inútiles, vagos, comodones...

[R.A.S.]

Chipirones

Ingredientes:

• 1 kg. De Chipirones.[/*:m:1pp2a01h]
• 1 cebolla grande o 2 pequeñas.[/*:m:1pp2a01h]
• 2 patatas.[/*:m:1pp2a01h]
• 2 ó 3 ajos.[/*:m:1pp2a01h]
• Aceite, sal y perejil picado.[/*:m:1pp2a01h]

Preparación:

Cortar las patatas al estilo “paja”. Después yo las meto en agua y las lavo bien para que suelten la fécula y luego no se peguen al freirla.

Cortar la cebolla en juliana (tiras finas) y los ajos fileteados.

En cuanto a los chipirones, los mejores son los de anzuelo, pero como son difíciles de encontrar…. Hay que conformarse con los normales. Habrá que limpiarlos, quitarles el pellejo, etc… y rellenar con los tentáculos. Estos los he comprado ya limpios y preparados en la pescadería, con lo que te ahorras un trabajo.

Pochar la cebolla hasta que esté dorada con un poco de aceite. Mientras ir friendo las patatas por partes para que no se hagan una pasta. Cuando la cebolla esté a punto de dorar, echar el ajo fileteado. Una vez que esté frito, retirar a un plato.

En ese aceite, dorar los chipirones, previamente echarles un poco de sal y perejil.

Para preparar el plato, hacer una cama con las patatas y la cebolla y poner encima los chipirones. Si se quiere se puede decorar por los bordes con un poco de aceite y eneldo o perejil, como en la foto.

Os paso fotillos del proceso. Esta es sumamente fácil. Para la próxima haré los chipis con una salsa helada.

Espero que os guste.

[Usermaat]

No están mal esos chipirones, aunque los prefiero en su tinta. A ver si le pillo la receta a mi madre y os la cuelgo.

[R.A.S.]

Todas estas son de mi cosecha particular... jejeje



Chipirones rellenos


Ingredientes:

• 8-10 chipirones con su tinta[/*:m:hwy3ewum]
• 1 pimiento verde.[/*:m:hwy3ewum]
• 2 cebolletas[/*:m:hwy3ewum]
• 6 ajos.[/*:m:hwy3ewum]
• 3 tomates o tomate triturado.[/*:m:hwy3ewum]
• 3 rebanadas de pan.[/*:m:hwy3ewum]
• 1 vaso de vino blanco.[/*:m:hwy3ewum]
• Perejil y sal[/*:m:hwy3ewum]

.


Preparación:

Hacer un sofrito con cebolla, pimiento verde y 2 ajos. Cuando esté pochado echar 2 o 3 tomates triturados. Freir 1º la cebolla. Picar todo muy menudo. Sal.

Limpiar los chipirones. Quitar tentáculos, entrañas, aletas y cabeza, tener cuidado con las bolsas de tinta, éstas reservarlas. La cabeza, tentáculos, reservar aparte. Limpiar los cuerpos sin quitar el pellejo rosa si están frescos.

En una sartén aparte freir unos ajos enteros (5 o 6) y unos trocitos de pan (3 o 4). Después majarlo en un mortero, primero el ajo y después añadir el pan. Una vez majado, añadir perejil y machacar un poco más.

Separar una cuchara llena del majado y reservar para la salsa para después.

Para el relleno de los chipirones: picar los tentáculos y añadir al majado. Añadir también al majado la mitad del sofrito. Mezclarlo bien todo y rellenar los chipis. Tapar con un palillo por arriba.

Las entrañas y aletas del calamar, añadirlas al sofrito y dejar que se frían.

Añadir al sofrito un vaso de vino blanco. Meter los chipirones dentro de la cazuela con el sofrito y dejar cocinar. En un bol extraer la tinta de las bolsas (echar un poco de agua) y añadir a la cazuela.

Guisar durante 25 minutos.

Añadir la cuchara de majado que habíamos separado y dejar cocinar un poco más. Si queremos un acabado mucho mejor, se puede pasar por la batidora toda la salsa.

[R.A.S.]

.
Esta es buenísima, y muy fácil de hacer.

Se trata de Panna Cotta, y es un flan de nata cocina (Panna Cotta)

Os animo a que la hagais:


Panna Cotta



Ingredientes:

• 800 grs de nata para montar[/*:m:25l41arl]
• 250 grs de leche.[/*:m:25l41arl]
• 180 grs de azúcar avainillado.[/*:m:25l41arl]
• 12 grs de gelatina en hojas. (cola de pez)[/*:m:25l41arl]
• Caramelo líquido.[/*:m:25l41arl]

Preparación:

Poner a remojar la cola de pescado en agua fría. Mientras tanto, calentar la nata, leche y azúcar, poniendo todo a fuego moderado. Retirar cuando empiece a hervir. Dejar reposar un rato. Añadir las hojas de gelatina poco a poco, mezclarlo bien y volcarlo en moldes individuales previamente engrasados con un poco de mantequilla y habiéndoles echado caramelo líquido. Dejarlo enfriar y meter al frigorífico al menos 6 horas.



Sugerencia:

Yo lo que hago es desmoldar el flan y lo echo en un plato. Después lo decoro con caramelo líquido haciéndole rayas o algún diseño que se me ocurra en ese momento.

Hay gente que lo acompaña de alguna mermelada de fresa, frambuesa, etc.



Os pongo algunas imágenes del Google, pues de estas no tengo:

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[kabuki]

Pues mira por donde que navegando por internete, e encontrados una web muy sencilla Sólo usuarios registrados pueden ver links. Por favor, regístrate en el foro haciendo click AQUI. yo no me imaginaba que podia esister esto.

[GolfinIII]

Otra igual de sencilla pero un poco mas problemática de degustar es el PAVO AL WHISKY

Ingredientes:
Un pavo de unos tres kilos.
Una botella de whisky.
Unas tiras de panceta.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación:
Paso 1- Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2- Precalentar el horno a 180º durante diez minutos.

Paso 3- Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.

Paso 4- Meter el pavo al horno.

Paso 5- Servirse otro vaso de whisky, bebérselo y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.

Paso 6- Boner el derbostato a 150 gramos grabdos y esberar veinte bidutos.

Paso 7- Servirse odro vaso... odros vasos...

Vaso 8- Al grabo de un drato, hornir el abro bara gontrolar y echar un chodretón de pavo al güisqui y odro de güisqui a uno bisbo.

Baso 9- Darle la vuelta al babo y quebarse la bano al cerrar el horno, bierda...

Basso 10- Indendar sentarrsse en una silla y servirrrse unosss chubitos biendras basan los binutos.

Barrssso 11- Redirar el babo del horrrno, y luego regojerrrlo del suelo con un drapo, empujándolo a un plato, bandaja o ssimilarrr....

Fasso 12- Romberse la grisma al ressfalarrr en la grassssa.

Baaasso 13- Indendar levandarse sin soltarrrla
bodella y dras farios indendos, decidir ge en el suelo se esdá de gojones.

Bassso 14- Apburar la bodella y adrasssstrarrssse hasda la gama. Dormir...se.

Paso 15- A la mañana siguiente, tomar abundante café bien cargado para el inexplicable dolor de
cabeza, comerse el pavo frío con un cazo de mayonesa y el resto del día dedicarlo a limpiar el estropicio organizado en la cocina.

Saludos, ¡hip! (como repite el pavo)



**** Nota, el que crea que no se escribir y cometo muchas faltas de ortografia es porque no a intentado hacer esta receta paso a paso.

quee buenooo!! xddddd

[nenealex]

Jo que tortura de post, esque me pongo a leer y el estomago me empiez a hacer ruidos extraños y seguidamente tengo que irme al bar a comer un pincho de lo que sea, que hambre entra, que buena pinta tiene todo y la del pavo al güiski creo que la voy a intentar este finde

[Robledo]

A esto habrá que ponerle una chincheta para que los inutiles-vagos como yo lo tengan de referencia!!!!

Que buena pinta los chipirones por Dios!!! Y los postres no se quedan atrás!!

[DaNiCaTeNa]

Mejor comento luego que ahora me está entrando muuuucha hambre

[luisete07]

Huevo a la cazuela ( para 1 persona)

-Ingredientes:
*1 Huevo de gallina
*1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra
*2/3 cucharadas soperas de tomate frito (variará según el gusto de cada cuál)
*Un par de rajas gruesas de chorizo (también a gusto de consumidor)
*Sal

-Preparación:
1º-Se coje una cazuelita pequeña de barro y se le echa un chorro de aceite.
2º-Se echa el tomate frito a gusto del consumidor
3º-Se casca el huevo y se echa tal cual en la cazuela
4º-Se pone/n la/s raja/s de chorizo en la cazuela y se echa la sal por encima (yo no se la echo porque el chorizo le aporta bastante sabor)
5º-Se mete al microondas a máxima portencia (800W) alrededor de 1:30 minutos (id mirando poco a poco para que el huevo quede en su punto, ni sin hacer ni muy echo...)

Y listo!!

Bon apetit!!