Pues porque el sistema eléctrico del coche comprueba el consumo del circuito eléctrico de las luces de matrícula y como no consumen lo que la centralita piensa que debería consumir corta el circuito porque cree que hay una bombilla fundida y marca el aviso en el cuadro.
Necesitaras poner bombillas que realmente anulen dicho control, es decir, que consuman un mínimo de vatios (creo que el mínimo es de 2w)