Esta función lleva implementada en todos los vehículos con comunicación CANBUS (A3 II, Golf V, Octavia II, León II, Jetta, Touran, Toledo III,...) desde que salió el primero de ellos, el A3. Y se llama "Apertura selectiva"

Normalmente no se codifica así ni de fábrica ni en la preentrega pero si lo sabes, te lo hacen en el conce, como han hecho contigo.

Por si acaso te pasa, para que no te cojas el mosqueo de turno, si quieres abrir todas las puertas da dos toques seguidos al botón de abrir porque como le des uno y al rato (un segundo o dos) vuelvas a dar, volverá a abrir sólo la puerta del conductor pues ha pasado el tiempo (que tenga gestionada la centralita) para reconocer una segunda pulsación.