Hola compañero. He estado mirando en la web de un chiptunner (Upsolute, concretamente) y sí he visto la posibilidad de subir a ese motor los 20cv que buscas: pasa de 260cv a 280cv y el par de 350 Nm a 375 Nm. Además, por lo que he visto, los tienes en Vizcaya: Barakauto Motor. Puedes entrar en su web y verlo todo.
En cuanto a la versión de ese motor que llevaban los Passat y Passat CC era la de 300cv. De todas formas no creo que se pueda trasplantar la electrónica de esos modelos a tu coche, pero no estoy seguro.