En el módulo del clima, te marca avería del sensor de temperatura de salida del evaporador, y del servomotor que regula la trampilla que impide que pase aire del exterior al interior del habitáculo con el botón de recirculación de aire apagado, y que permite el paso de aire con este botón activo. Si falla este servomotor no hay paso de aire correcto y puede provocar el problema que sufres, y que te obliga a hacer la secuencia con la ruleta de temperatura (etc..) y aparte, la avería del sensor, que también influye.
Con respecto al tema del Airbag, no tiene que ver nada con la película que te contó la dueña anterior del coche. Esa avería indica que la centralita de los Airbag está mal, tiene un fallo interno. Lo más probable es que se arregle con un reset (con Vag-Com no se puede hacer) o cambiar la centralita. Después marca avería de un altavoz trasero y del botón de ventanilla delantero izquierdo.
P.D: Ese servomotor va detrás de la guantera, no hace falta quitar salpicadero.