Nosotros hicimos ruta desde Santander hasta Santiago en una semana, eso sí, cada día dormíamos en un sitio, recomendable Cudillero como te han dicho, Luarca (nosotros visitamos el museo del Calamar Gigante, que no se si estará abierto actualmente, lugar curioso), imprescindible los lagos, y ahora mismo no sabría que más decirte que no te hayan dicho ya.
Eso sí, nosotros hemos viajado en un huevo similar ocasionalmente Madrid-Cadiz sin problemas, estando al día yo no me asustaría.