Hola.
No sé si conocerás las leyes generales de los fluidos. Un fluido cuando está sometido a presiones de succión tiende a bajar de nivel. Seguramente cuando veas que esté bajo de nivel al abrir el tapón notes un ''psssssss'' eso es el vacio que ha hecho el sistema. Esto es absolutamente normal.
El nivel de refrigerante lo tienes que mirar totalmente en frio y totalmente horizontal. Cuando digo totalmente en frio me refiero sin presión en el sistema.
Como observación podrías comprobar la manguera que va al radiador, si ésta se pone dura es que hay exceso de presión.