Y que vas a conseguir? Te va a marcar lo mismo.
En mi coche nada mas ponerse a 90°C tarda unos 2-5 min mas en llegar a 90°C reales.
Lo suyo seria sacar de la ECU los pines que da la temperatura real (la que marca el VagCom). Con saber el pinout se saca dos cables hacia una pantallita externa.