Hola, yo creo que no hay problema por venderlo modificado, siempre y cuando las modificaciones sean OEM. Como ponerle extras que no tenia o de modelos superiores, y siempre que sean cambios reversibles entregando a ser posible las piezas originales que tuviera. A lo mejor el volante si que deberias poner el original, ya que al tener el airbag a los posibles compradores les puede "asustar" que lo hayas manipulado, ya que incluso podrías haberte ahorrado el coste del airbag del volante nuevo y haber puesto una resistencia que lo simule (venden tapas de volante sin airbag en países donde no es obligatorio). De todas formas si lo pones a la venta y ves que es un problema tener ciertas modificaciones, siempre estas a tiempo de quitárselas y seguir intentándolo.
Saludos