Yo pienso que el ventilador solo deberia funcionar de continuo si arrancas con el clima conectado.
Si no es el caso,verificaria el sensor de temperatura,por si da malos valores.
Tu dices que tarda en calentar por el reloj del cuadro? Han mirado si en las mangueras de radiador superior e inferior hay efectivamente diferencia de temperatura?

Lo logico es que tarde en calentar si el ventilador esta en marcha,porque enfria el agua.

Hay que buscar la causa de porque ese ventilador arranca:

Clima,rele pegado,unidad de ventilador mal,sonda de temperatura.......

Y sobre todo con bomba y termostato nuevos.

En cuanto al flujo del agua,lo unico que se me ocurre es mirar cuanto retorna pro el tubo de sobrante al vaso de espansion.

No se de la existencia de maquina que mida el flujo.....me gustaria saberlo a ciencia cierta.


Saludos.