Hay una forma sencillisima de desactivar el Start/Stop permanentemente,

En el borne positivo de la baterá hay una pequeña clema. Ese es el conector que mide la tensión de batería del Start/Stop. Es tan sencillo como desconectarlo.
No da aviso de alarma y para que vuelva a funcionar es tan sencillo como volver a conectarlo.