Normalmente los picantes al freirlos les salen unas erupciones de color dorado y se hinchan cosa mala, si comes uno enegrecido acostumbran a no picar, la abuela de mi mujer lo que hacía era buscar primero el más picante de todos, una vez con la lengua abrasada ya te puedes comer cualquier cosa.

Por cierto os animo a los que tengáis oportunidad que probeis los pimientos de Guntín, son de sabor como los de padrón pero de un tamaño superior, "bocatto di Cardinale"